Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
All
A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur

Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet

Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert

Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines

Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé

Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes

Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo

Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte

Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe

Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet

Galette des rois de Ratte du Touquet

Camembert au four & Ratte du Touquet

Ratte du Touquet farcies au micro-ondes

Purée de Ratte du Touquet aux petits pois

Tourte de Ratte du Touquet à la viande

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil

Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées

Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour

Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette

Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites

Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard

Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour

Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre

Beignets de pomme de terre

Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour

Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco

Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron

Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour

Chapon aux galettes de Ratte du Touquet

Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet

Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet

Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe

Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois

Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]

Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet

Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre

Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel

Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé

Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil

Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet

Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour

Roulés de saumon aux Ratte du Touquet

Pommes de terre sautées au lard

Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet

Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet à la grecque

Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]

Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet

Pommes de terre Pompadour sarladaises

Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe

Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne

Galettes de Ratte du Touquet au gouda

Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour

Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback

Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé

Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe

Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry

Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes

Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne

Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue

Ratte du Touquet méditerranéenne

Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes

Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives

Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise

Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons

Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards

Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau

Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler

Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet

Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet

Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat

Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles

Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet

Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé

Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes

Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé

Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour

Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave

Ratte du Touquet au Maroilles

Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar

Samoussas aux pommes de terre

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes

Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts

Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]

Ratte du Touquet au chorizo

Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet

Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]

Croquettes de pommes de terre

Gnocchis de Ratte du Touquet

Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes

Palets de Pompadour Label Rouge

Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet

Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco

Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet

Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour

Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé

Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe

Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc

Pommes de terre farcies à la crème de crabe

Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches

Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet

Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé

Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet

Manchons de canard & Ratte du Touquet

Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet

Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons

Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet

Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes

Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons

Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto

Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe

Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata

Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille

Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco

Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet

Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre

Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes

Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet

Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants

Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites

Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau

Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Tartare aux 3 saumons & pommes de terre

Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]

Moussaka aux Ratte du Touquet

Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise

Ratatouille Catalane aux pommes de terre

Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour

Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées

Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées

Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives

Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris

Hochepot traditionnel aux pommes de terre

Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]

Pot-au-feu aux Ratte du Touquet

Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet

Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras

Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon

Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto

Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe

Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four

Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille

Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches

Hamburger de Ratte du Touquet

Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet

Fricassée paysanne de Ratte du Touquet

Foie gras rôti aux Ratte du Touquet

Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons

Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves

Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet

Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes

Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack

Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée

Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour

Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour

Gratin de purée de pommes de terre au fromage

Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois

Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]

Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées

Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine

Samossas de Ratte du Touquet au foie gras

Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée

Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil

Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski

Salade de pommes de terre à la mangue

Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon

Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour

Curry de Ratte du Touquet

Salade marine de Ratte du Touquet

Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour

Verrines de Ratte du Touquet au thon

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné

Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde

Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené

Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange

Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour

Filet de cabillaud & Ratte du Touquet

Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard

Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos

Gâteau de pommes de terre au chocolat

Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil

Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou

Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches

Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo

Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts

Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet

Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]

Donuts de pommes de terre Pompadour

Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard

Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet

Rosaces de pommes de terre Pompadour

Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour

Gratin de pommes de terre à la moutarde

Homity pie : quiche sans pâte végétarienne

Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet

Fish & Chips de Ratte du Touquet

Maxime de Ratte du Touquet à la truffe

Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes

Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres

Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]

Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards

Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet

Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

Pommes de terre aux crevettes façon risotto

Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes

Parmentier de pommes de terre & potimarron

Plenze de pommes de terre Pompadour

Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas

Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire

Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier

Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet

Crique de Ratte du Touquet® au saumon

Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur

Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois

Gratin de Ratte du Touquet express

Ravioles de pommes de terre Pompadour

Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour

Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour

Burger végétarien aux pommes de terre

Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet

Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre

Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet

Croustade aux pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour

Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette

Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre

Ratte du Touquet rôties au four

Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée

Ratte du Touquet à la libanaise

Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat

Salade asiatique de pommes de terre au poulet

Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard

Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise

Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon

Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort

Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques

Salade de pommes de terre Pompadour au cresson

Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges

Crêpes de pommes de terre Pompadour

Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth

Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis

Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras

Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]

Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour

Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes

Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet

Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil

Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes

Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon

Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette

Feuille à feuille de Ratte du Touquet

Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe

Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta

Tournedos de homard & bisque de pommes de terre

Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet

Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé

Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche

Boules d'or croustillantes aux pommes de terre

Ratte du Touquet au foie gras

Confiture de Ratte du Touquet

Filet de Bar en croûte de pommes de terre

Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs

Pommes de terre Pompadour à l'endiablé

Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon

Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta

Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives

Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud

Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées

Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe

Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates

Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée

Bouchées momifiées de Ratte du Touquet

Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel

Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour

Fricassée forestière de Ratte du Touquet

Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]

Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais

Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé

Makis de Ratte du Touquet au saumon

Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort

Tartiflette de pommes de terre au Maroilles

Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots

Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes

Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe

Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue

Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande

Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet

Cristallines de homard & Ratte du Touquet

Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet

Saumonette & Ratte du Touquet

Ratte du Touquet sautées au chèvre frais

Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise

Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic

Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes

Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Mezze végétarien de Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan

Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis

Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé

Croquettes de Ratte du Touquet au jambon

Romaziaf de bœuf aux pommes de terre

Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour

Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles

Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées

Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette

Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître

Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard

Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées

Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour

Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards

Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes

Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées

Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour

Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise

Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon

Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé

Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras

Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin

Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands

Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard

Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard

Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas

Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet

Salade de Ratte du Touquet aux crevettes

Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour

Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour

Rolliflette aux pommes de terre Pompadour

Salade printanière aux Ratte du Touquet

Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives

Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe

Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet

Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto

Ratte du Touquet aux sucs de homards

Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes

Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]

Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde

Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon

Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise

Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine

Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]

Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes

Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques

Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau

Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux

Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé

Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer

Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave