Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
blinis-pommes-de-terre
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Beignets de pomme de terre
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
navarin-dagneau
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Ratte du Touquet méditerranéenne
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
risotto-ratte-du-touquet
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
maquereaux-fumes
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Ratte du Touquet au Maroilles
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
samoussas-pommes-de-terre
Samoussas aux pommes de terre
salade-de-pommes-de-terre
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Ratte du Touquet au chorizo
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
croquettes-pommes-de-terre
Croquettes de pommes de terre
Gnocchis de Ratte du Touquet
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
palets-pompadour
Palets de Pompadour Label Rouge
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
pave-de-truite-ratte-du-touquet
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Moussaka aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Hamburger de Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
bouchees-pommes-de-terre
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
salade-pommes-de-terre
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
carpaccio-ratte-du-touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Salade de pommes de terre à la mangue
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
puree-osiris
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
blanquette-de-la-mer
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Donuts de pommes de terre Pompadour
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Plenze de pommes de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Gratin de Ratte du Touquet express
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Burger végétarien aux pommes de terre
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Ratte du Touquet rôties au four
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Ratte du Touquet à la libanaise
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
mousseline-de-pommes-de-terre
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
donuts-pompadour
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Ratte du Touquet au foie gras
Confiture de Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
bouillon-pommes-de-terre
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
rosace-de-pommes-de-terre
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
feuillete-de-ratte-du-touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
pompadour-robe-des-champs
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
crispy-potatoes-salad
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
gateau-de-pommes-de-terre
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
gateau-chocolat-paques
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave