Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Pommes de terre sautées au lard
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Palets de Pompadour Label Rouge
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Gnocchis de Ratte du Touquet
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au chorizo
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Ratte du Touquet à la libanaise
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Ratte du Touquet au Maroilles
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Hamburger de Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Beignets de pomme de terre
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Samoussas aux pommes de terre
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Camembert au four & Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Ratte du Touquet rôties au four
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade marine de Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Donuts de pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Burger végétarien aux pommes de terre
Curry de Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Ratte du Touquet au foie gras
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Plenze de pommes de terre Pompadour
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre