Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
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Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Pommes de terre sautées au lard
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Moussaka aux Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Confiture de Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Galette des rois de Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Ratte du Touquet au chorizo
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Ratte du Touquet à la libanaise
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au foie gras
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Saumonette & Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Burger végétarien aux pommes de terre
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Gnocchis de Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Ratte du Touquet rôties au four
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Plenze de pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre à la mangue
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Gratin de Ratte du Touquet express
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade marine de Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Ratte du Touquet méditerranéenne
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Curry de Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Beignets de pomme de terre
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour