Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Salade marine de Ratte du Touquet
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Galette des rois de Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Ratte du Touquet à la libanaise
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Burger végétarien aux pommes de terre
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Ratte du Touquet au foie gras
Camembert au four & Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Ratte du Touquet méditerranéenne
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Samoussas aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Palets de Pompadour Label Rouge
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Confiture de Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Hamburger de Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Ratte du Touquet au Maroilles
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Gratin de Ratte du Touquet express
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet rôties au four
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre à la mangue
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Moussaka aux Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Ratte du Touquet au chorizo
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Donuts de pommes de terre Pompadour
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Saumonette & Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Plenze de pommes de terre Pompadour
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Curry de Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Pommes de terre sautées au lard
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet