Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
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Le Club des Inrattables
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Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Ratte du Touquet à la libanaise
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Plenze de pommes de terre Pompadour
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade marine de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Beignets de pomme de terre
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Ratte du Touquet méditerranéenne
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Hamburger de Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Galette des rois de Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Donuts de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Saumonette & Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Camembert au four & Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Pommes de terre sautées au lard
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Ratte du Touquet rôties au four
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Burger végétarien aux pommes de terre
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Palets de Pompadour Label Rouge
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Confiture de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes