Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Ratte du Touquet au foie gras
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade marine de Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Ratte du Touquet au chorizo
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Camembert au four & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Pommes de terre sautées au lard
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Ratte du Touquet à la libanaise
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Palets de Pompadour Label Rouge
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Hamburger de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Curry de Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Confiture de Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Galette des rois de Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Plenze de pommes de terre Pompadour
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Donuts de pommes de terre Pompadour
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Samoussas aux pommes de terre
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Saumonette & Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Moussaka aux Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Ratte du Touquet au Maroilles
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Gratin de Ratte du Touquet express
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Beignets de pomme de terre
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre à la mangue
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne