Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
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Entrée
Le Club des Inrattables
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Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Burger végétarien aux pommes de terre
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet méditerranéenne
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Gratin de Ratte du Touquet express
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Curry de Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Beignets de pomme de terre
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Ratte du Touquet à la libanaise
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Donuts de pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Galette des rois de Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Saumonette & Ratte du Touquet
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Ratte du Touquet au foie gras
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Confiture de Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Plenze de pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Ratte du Touquet au Maroilles
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Moussaka aux Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Camembert au four & Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Ratte du Touquet rôties au four
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Salade de pommes de terre à la mangue
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil