Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Ratte du Touquet au chorizo
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Gratin de Ratte du Touquet express
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Salade de pommes de terre à la mangue
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Camembert au four & Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Plenze de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Salade marine de Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Confiture de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Saumonette & Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Ratte du Touquet au Maroilles
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Curry de Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Hamburger de Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Croquettes de pommes de terre
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Pommes de terre sautées au lard
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Donuts de pommes de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Palets de Pompadour Label Rouge
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Beignets de pomme de terre
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Burger végétarien aux pommes de terre
Ratte du Touquet rôties au four
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto