Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
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Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Curry de Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Gnocchis de Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Palets de Pompadour Label Rouge
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Plenze de pommes de terre Pompadour
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Samoussas aux pommes de terre
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Salade marine de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Ratte du Touquet méditerranéenne
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Ratte du Touquet rôties au four
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Pommes de terre sautées au lard
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gratin de Ratte du Touquet express
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Beignets de pomme de terre
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Ratte du Touquet au foie gras
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Ratte du Touquet au chorizo
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Burger végétarien aux pommes de terre
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Galette des rois de Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Confiture de Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Donuts de pommes de terre Pompadour
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Moussaka aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Salade de pommes de terre à la mangue
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Ratte du Touquet au Maroilles
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet