Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Curry de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Salade marine de Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Ratte du Touquet au Maroilles
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Saumonette & Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Samoussas aux pommes de terre
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Beignets de pomme de terre
Confiture de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Gratin de Ratte du Touquet express
Pommes de terre sautées au lard
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Ratte du Touquet au foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Burger végétarien aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Croquettes de pommes de terre
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Ratte du Touquet à la libanaise
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Moussaka aux Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Palets de Pompadour Label Rouge
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Ratte du Touquet rôties au four
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise