Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
All
A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Beignets de pomme de terre
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Hamburger de Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Ratte du Touquet méditerranéenne
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Ratte du Touquet au foie gras
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Ratte du Touquet au chorizo
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Plenze de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Curry de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Ratte du Touquet à la libanaise
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Moussaka aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Salade de pommes de terre à la mangue
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Camembert au four & Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Salade marine de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ratte du Touquet rôties au four
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Confiture de Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Burger végétarien aux pommes de terre
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour