Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Ratte du Touquet au Maroilles
Pommes de terre sautées au lard
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Palets de Pompadour Label Rouge
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre à la mangue
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Ratte du Touquet au chorizo
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Moussaka aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Donuts de pommes de terre Pompadour
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Confiture de Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Ratte du Touquet méditerranéenne
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Ratte du Touquet au foie gras
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Plenze de pommes de terre Pompadour
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Burger végétarien aux pommes de terre
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Ratte du Touquet rôties au four
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Camembert au four & Ratte du Touquet
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Saumonette & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Salade marine de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Croquettes de pommes de terre
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Beignets de pomme de terre