Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
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Le Club des Inrattables
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Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Ratte du Touquet au Maroilles
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Moussaka aux Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Gnocchis de Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Palets de Pompadour Label Rouge
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Saumonette & Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Ratte du Touquet au chorizo
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Ratte du Touquet à la libanaise
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade marine de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Burger végétarien aux pommes de terre
Confiture de Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre à la mangue
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Curry de Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Galette des rois de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Ratte du Touquet méditerranéenne
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Ratte du Touquet rôties au four
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Plenze de pommes de terre Pompadour
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Hamburger de Ratte du Touquet
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Beignets de pomme de terre
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Gratin de Ratte du Touquet express
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Camembert au four & Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Pommes de terre sautées au lard
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Ratte du Touquet au foie gras
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto