Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
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Desserts
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Recettes de fêtes
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Desserts
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Palets de Pompadour Label Rouge
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Plenze de pommes de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Ratte du Touquet au Maroilles
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Saumonette & Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Salade de pommes de terre à la mangue
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Croquettes de pommes de terre
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet rôties au four
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Gratin de Ratte du Touquet express
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Curry de Ratte du Touquet
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Samoussas aux pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Confiture de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Galette des rois de Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Hamburger de Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Burger végétarien aux pommes de terre
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Camembert au four & Ratte du Touquet
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Moussaka aux Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Gnocchis de Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade marine de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Ratte du Touquet à la libanaise