Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
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à la vapeur
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A l'eau
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Desserts
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Recettes de fêtes
à la vapeur
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Le Club des Inrattables
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur

Samossas de Ratte du Touquet au foie gras

Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet méditerranéenne

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes

Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives

Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour

Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande

Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry

Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet

Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre

Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas

Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise

Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard

Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée

Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer

Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Crêpes de pommes de terre Pompadour

Pommes de terre Pompadour à l'endiablé

Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard

Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet

Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil

Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé

Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise

Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack

Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette

Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras

Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour

Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise

Ratte du Touquet farcies au micro-ondes

Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth

Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe

Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat

Salade de Ratte du Touquet à la grecque

Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel

Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis

Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines

Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour

Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard

Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet

Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon

Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées

Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet

Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet

Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet

Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four

Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons

Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar

Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard

Salade printanière aux Ratte du Touquet

Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes

Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet

Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo

Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]

Bouchées momifiées de Ratte du Touquet

Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet sautées au chèvre frais

Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre

Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées

Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour

Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe

Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco

Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts

Confiture de Ratte du Touquet

Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé

Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges

Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet

Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort

Chapon aux galettes de Ratte du Touquet

Pommes de terre sautées au lard

Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise

Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre

Burger végétarien aux pommes de terre

Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire

Pommes de terre farcies à la crème de crabe

Croquettes de Ratte du Touquet au jambon

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe

Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs

Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto

Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet

Manchons de canard & Ratte du Touquet

Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau

Samoussas aux pommes de terre

Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Salade asiatique de pommes de terre au poulet

Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil

Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos

Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

Roulés de saumon aux Ratte du Touquet

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre

Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes

Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata

Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Donuts de pommes de terre Pompadour

Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe

Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]

Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches

Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]

Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler

Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe

Crique de Ratte du Touquet® au saumon

Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine

Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes

Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche

Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé

Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet au foie gras

Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet

Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier

Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette

Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne

Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet

Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre

Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé

Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou

Boules d'or croustillantes aux pommes de terre

Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées

Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet

Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon

Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte

Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée

Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour

Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet

Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta

Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe

Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]

Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon

Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas

Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts

Camembert au four & Ratte du Touquet

Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille

Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine

Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave

Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco

Tournedos de homard & bisque de pommes de terre

Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto

Salade marine de Ratte du Touquet

Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur

Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Hochepot traditionnel aux pommes de terre

Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard

Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet

Plenze de pommes de terre Pompadour

Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé

Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo

Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour

Hamburger de Ratte du Touquet

Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour

Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet

Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes

Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon

Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde

Galette des rois de Ratte du Touquet

Salade de Ratte du Touquet aux crevettes

Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]

Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet

Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées

Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue

Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé

Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]

Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais

Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour

Croustade aux pommes de terre Pompadour

Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe

Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes

Curry de Ratte du Touquet

Beignets de pomme de terre

Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras

Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette

Makis de Ratte du Touquet au saumon

Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes

Foie gras rôti aux Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands

Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

Mezze végétarien de Ratte du Touquet

Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres

Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes

Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour

Fricassée paysanne de Ratte du Touquet

Moussaka aux Ratte du Touquet

Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour

Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat

Tourte de Ratte du Touquet à la viande

Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon

Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau

Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques

Filet de cabillaud & Ratte du Touquet

Maxime de Ratte du Touquet à la truffe

Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé

Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé

Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel

Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta

Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles

Homity pie : quiche sans pâte végétarienne

Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots

Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris

Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives

Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud

Salade de pommes de terre à la mangue

Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes

Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour au cresson

Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves

Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives

Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois

Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées

Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé

Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback

Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]

Palets de Pompadour Label Rouge

Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise

Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet

Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis

Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour

Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Pot-au-feu aux Ratte du Touquet

Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards

Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour

Gratin de purée de pommes de terre au fromage

Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan

Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes

Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]

Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour

Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet

Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes

Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé

Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet

Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches

Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet

Gnocchis de Ratte du Touquet

Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour

Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron

Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort

Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin

Verrines de Ratte du Touquet au thon

Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto

Ratte du Touquet aux sucs de homards

Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon

Croquettes de pommes de terre

Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue

Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

Pommes de terre aux crevettes façon risotto

Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]

Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes

Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Filet de Bar en croûte de pommes de terre

Purée de Ratte du Touquet aux petits pois

Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet

Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet

Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic

Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise

Gratin de pommes de terre à la moutarde

Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet

Cristallines de homard & Ratte du Touquet

Ravioles de pommes de terre Pompadour

Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne

Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]

Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet

Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes

Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]

Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées

Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches

Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées

Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux

Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]

Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet

Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons

Feuille à feuille de Ratte du Touquet

Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois

Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco

Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître

Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé

Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées

Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené

Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles

Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois

Fish & Chips de Ratte du Touquet

Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes

Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes

Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour

Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet

Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour

Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet

Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe

Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard

Galettes de Ratte du Touquet au gouda

Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards

Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil

Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe

Rosaces de pommes de terre Pompadour

Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes

Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour

Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons

Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour

Rolliflette aux pommes de terre Pompadour

Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour

Tartiflette de pommes de terre au Maroilles

Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski

Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc

Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet

Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives

Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau

Gâteau de pommes de terre au chocolat

Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe

Fricassée forestière de Ratte du Touquet

Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour

Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé

Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette

Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert

Pommes de terre Pompadour sarladaises

Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes

Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil

Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil

Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée

Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné

Gratin de Ratte du Touquet express

Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon

Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates

Ratte du Touquet rôties au four

Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet

Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards

Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne

Ratte du Touquet à la libanaise

Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet

Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard

Ratte du Touquet au Maroilles

Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants

Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques

Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras

Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde

Parmentier de pommes de terre & potimarron

Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave

Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet

Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites

Saumonette & Ratte du Touquet

Ratatouille Catalane aux pommes de terre

Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet

Ratte du Touquet au chorizo

Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour

Tartare aux 3 saumons & pommes de terre

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]

Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée

Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe

Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons

Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites

Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes

Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

Romaziaf de bœuf aux pommes de terre

Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]