Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
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Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
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à la vapeur
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A l'eau
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Donuts de pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Camembert au four & Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Ratte du Touquet rôties au four
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Ratte du Touquet au foie gras
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Curry de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Saumonette & Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Salade marine de Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Galette des rois de Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Burger végétarien aux pommes de terre
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Ratte du Touquet méditerranéenne
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Plenze de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Pommes de terre sautées au lard
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Moussaka aux Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Ratte du Touquet au Maroilles
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Ratte du Touquet au chorizo
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Confiture de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Gnocchis de Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet à la libanaise
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Gratin de Ratte du Touquet express
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Beignets de pomme de terre
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil