Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Salade marine de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Donuts de pommes de terre Pompadour
Palets de Pompadour Label Rouge
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Camembert au four & Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Curry de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Ratte du Touquet au Maroilles
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Gratin de Ratte du Touquet express
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au foie gras
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Galette des rois de Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Pommes de terre sautées au lard
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Hamburger de Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Samoussas aux pommes de terre
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Moussaka aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Plenze de pommes de terre Pompadour
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Ratte du Touquet à la libanaise
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Confiture de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes