Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Salade de pommes de terre à la mangue
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Confiture de Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Moussaka aux Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Plenze de pommes de terre Pompadour
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Beignets de pomme de terre
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Ratte du Touquet méditerranéenne
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au foie gras
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Gnocchis de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Saumonette & Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Hamburger de Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Curry de Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Galette des rois de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Ratte du Touquet au Maroilles
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Ratte du Touquet au chorizo
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Ratte du Touquet à la libanaise
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Burger végétarien aux pommes de terre
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Pommes de terre sautées au lard
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour