Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Plenze de pommes de terre Pompadour
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Camembert au four & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Moussaka aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Ratte du Touquet à la libanaise
Donuts de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet méditerranéenne
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Ratte du Touquet rôties au four
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Ratte du Touquet au foie gras
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Ratte du Touquet au chorizo
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Saumonette & Ratte du Touquet
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de Ratte du Touquet express
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Pommes de terre sautées au lard
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Confiture de Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Hamburger de Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Salade de pommes de terre à la mangue
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Curry de Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Burger végétarien aux pommes de terre
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Galette des rois de Ratte du Touquet
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta