Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet à la libanaise
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Curry de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Beignets de pomme de terre
Salade de pommes de terre à la mangue
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Saumonette & Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Palets de Pompadour Label Rouge
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au chorizo
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Ratte du Touquet au foie gras
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Camembert au four & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Galette des rois de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Gnocchis de Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Gratin de Ratte du Touquet express
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Confiture de Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Pommes de terre sautées au lard
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Salade marine de Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Samoussas aux pommes de terre
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Croquettes de pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Ratte du Touquet rôties au four
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Plenze de pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Moussaka aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Ratte du Touquet méditerranéenne
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Burger végétarien aux pommes de terre
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Mezze végétarien de Ratte du Touquet