Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Palets de Pompadour Label Rouge
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet au foie gras
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade de pommes de terre à la mangue
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Burger végétarien aux pommes de terre
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Galette des rois de Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au chorizo
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Donuts de pommes de terre Pompadour
Confiture de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Pommes de terre sautées au lard
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Samoussas aux pommes de terre
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet méditerranéenne
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Hamburger de Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Moussaka aux Ratte du Touquet
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Ratte du Touquet rôties au four
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Saumonette & Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Croquettes de pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Plenze de pommes de terre Pompadour
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Camembert au four & Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas