Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet à la libanaise
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Beignets de pomme de terre
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade marine de Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Curry de Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Ratte du Touquet au Maroilles
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Camembert au four & Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Palets de Pompadour Label Rouge
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Confiture de Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Pommes de terre sautées au lard
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Ratte du Touquet méditerranéenne
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet au foie gras
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Hamburger de Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Salade de pommes de terre à la mangue
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Saumonette & Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Plenze de pommes de terre Pompadour
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Gratin de Ratte du Touquet express
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Moussaka aux Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Burger végétarien aux pommes de terre
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Ratte du Touquet rôties au four
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Galette des rois de Ratte du Touquet