Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
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à la vapeur
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Recettes de fêtes
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur

Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack

Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise

Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes

Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard

Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards

Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne

Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour

Galette des rois de Ratte du Touquet

Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet

Gratin de Ratte du Touquet express

Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille

Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches

Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois

Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau

Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet

Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande

Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback

Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet

Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras

Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]

Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené

Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe

Foie gras rôti aux Ratte du Touquet

Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet

Ratte du Touquet au chorizo

Salade de pommes de terre à la mangue

Ratte du Touquet méditerranéenne

Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette

Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet

Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde

Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet

Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]

Salade de Ratte du Touquet aux crevettes

Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons

Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris

Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes

Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco

Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons

Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto

Tourte de Ratte du Touquet à la viande

Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

Rolliflette aux pommes de terre Pompadour

Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour

Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil

Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet

Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe

Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]

Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour

Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil

Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres

Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer

Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat

Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard

Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour

Pommes de terre Pompadour sarladaises

Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé

Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]

Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata

Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo

Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau

Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais

Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois

Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé

Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches

Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives

Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour

Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet

Chapon aux galettes de Ratte du Touquet

Salade marine de Ratte du Touquet

Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet

Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques

Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard

Roulés de saumon aux Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe

Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives

Salade asiatique de pommes de terre au poulet

Samossas de Ratte du Touquet au foie gras

Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs

Cristallines de homard & Ratte du Touquet

Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe

Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet

Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille

Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour

Homity pie : quiche sans pâte végétarienne

Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes

Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour

Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe

Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges

Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]

Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet

Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet

Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet

Crique de Ratte du Touquet® au saumon

Ratte du Touquet aux sucs de homards

Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites

Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier

Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco

Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour

Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue

Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves

Confiture de Ratte du Touquet

Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé

Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette

Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave

Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet

Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites

Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon

Salade de pommes de terre Pompadour au cresson

Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas

Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes

Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire

Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin

Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour

Samoussas aux pommes de terre

Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras

Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé

Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards

Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette

Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts

Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort

Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon

Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet

Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet à la libanaise

Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée

Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour

Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour

Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet

Pommes de terre sautées au lard

Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet

Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre

Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes

Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet

Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet

Pot-au-feu aux Ratte du Touquet

Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic

Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise

Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes

Salade de Ratte du Touquet à la grecque

Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée

Fish & Chips de Ratte du Touquet

Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet

Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons

Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four

Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé

Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort

Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur

Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives

Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet

Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil

Verrines de Ratte du Touquet au thon

Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet

Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet

Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre

Boules d'or croustillantes aux pommes de terre

Ratte du Touquet sautées au chèvre frais

Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates

Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron

Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes

Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne

Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet

Pommes de terre Pompadour à l'endiablé

Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]

Hochepot traditionnel aux pommes de terre

Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise

Plenze de pommes de terre Pompadour

Croustade aux pommes de terre Pompadour

Moussaka aux Ratte du Touquet

Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau

Ratte du Touquet au foie gras

Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar

Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]

Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet

Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet

Tournedos de homard & bisque de pommes de terre

Croquettes de Ratte du Touquet au jambon

Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes

Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette

Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco

Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre

Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes

Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles

Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard

Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche

Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan

Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe

Manchons de canard & Ratte du Touquet

Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet

Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé

Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry

Fricassée paysanne de Ratte du Touquet

Galettes de Ratte du Touquet au gouda

Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc

Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour

Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées

Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud

Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe

Gratin de purée de pommes de terre au fromage

Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis

Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis

Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées

Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour

Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon

Parmentier de pommes de terre & potimarron

Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta

Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour

Camembert au four & Ratte du Touquet

Tartare aux 3 saumons & pommes de terre

Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes

Hamburger de Ratte du Touquet

Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]

Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo

Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives

Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave

Filet de cabillaud & Ratte du Touquet

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]

Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet

Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles

Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth

Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon

Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet

Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines

Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet

Romaziaf de bœuf aux pommes de terre

Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants

Feuille à feuille de Ratte du Touquet

Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes

Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé

Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées

Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour

Palets de Pompadour Label Rouge

Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé

Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise

Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe

Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts

Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées

Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné

Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise

Makis de Ratte du Touquet au saumon

Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]

Ratatouille Catalane aux pommes de terre

Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Curry de Ratte du Touquet

Filet de Bar en croûte de pommes de terre

Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras

Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil

Burger végétarien aux pommes de terre

Rosaces de pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands

Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert

Mezze végétarien de Ratte du Touquet

Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange

Pommes de terre aux crevettes façon risotto

Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées

Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler

Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet

Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux

Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches

Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées

Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine

Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes

Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue

Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard

Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre

Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes

Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour

Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos

Ravioles de pommes de terre Pompadour

Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons

Gratin de pommes de terre à la moutarde

Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées

Beignets de pomme de terre

Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes

Gnocchis de Ratte du Touquet

Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel

Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat

Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]

Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon

Ratte du Touquet rôties au four

Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes

Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]

Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots

Salade printanière aux Ratte du Touquet

Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne

Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto

Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil

Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard

Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine

Purée de Ratte du Touquet aux petits pois

Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé

Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta

Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe

Crêpes de pommes de terre Pompadour

Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour

Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet

Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques

Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe

Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet

Maxime de Ratte du Touquet à la truffe

Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel

Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon

Saumonette & Ratte du Touquet

Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé

Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître

Pommes de terre farcies à la crème de crabe

Bouchées momifiées de Ratte du Touquet

Gâteau de pommes de terre au chocolat

Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet

Ratte du Touquet au Maroilles

Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]

Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes

Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour

Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard

Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards

Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois

Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski

Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou

Croquettes de pommes de terre

Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour

Ratte du Touquet farcies au micro-ondes

Tartiflette de pommes de terre au Maroilles

Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour

Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe

Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes

Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé

Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour

Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Fricassée forestière de Ratte du Touquet

Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour

Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon

Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour

Donuts de pommes de terre Pompadour

Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise

Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas

Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre

Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé

Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées

Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes

Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet

Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée

Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet

Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]