Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Ratte du Touquet rôties au four
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Burger végétarien aux pommes de terre
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Ratte du Touquet au foie gras
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Ratte du Touquet au chorizo
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Moussaka aux Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Pommes de terre sautées au lard
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Galette des rois de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Hamburger de Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Curry de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Ratte du Touquet méditerranéenne
Salade marine de Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Beignets de pomme de terre
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Donuts de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet à la libanaise
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Samoussas aux pommes de terre
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Ratte du Touquet au Maroilles
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Plenze de pommes de terre Pompadour
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Confiture de Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Palets de Pompadour Label Rouge
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin