Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Ratte du Touquet au Maroilles
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pommes de terre sautées au lard
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Ratte du Touquet à la libanaise
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet rôties au four
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Galette des rois de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Moussaka aux Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Confiture de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Plenze de pommes de terre Pompadour
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Palets de Pompadour Label Rouge
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Beignets de pomme de terre
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Curry de Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Ratte du Touquet méditerranéenne
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre à la mangue
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Camembert au four & Ratte du Touquet
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Samoussas aux pommes de terre
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Saumonette & Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Burger végétarien aux pommes de terre
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Hamburger de Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes