Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Gratin de Ratte du Touquet express
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Samoussas aux pommes de terre
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Ratte du Touquet au foie gras
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Curry de Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Galette des rois de Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Beignets de pomme de terre
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Moussaka aux Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Ratte du Touquet méditerranéenne
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Burger végétarien aux pommes de terre
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Ratte du Touquet au Maroilles
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Ratte du Touquet au chorizo
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Gnocchis de Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Croquettes de pommes de terre
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Saumonette & Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Camembert au four & Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Donuts de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Palets de Pompadour Label Rouge
Confiture de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Ratte du Touquet rôties au four
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Salade de pommes de terre à la mangue
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Ratte du Touquet à la libanaise
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois