Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Salade marine de Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Ratte du Touquet au Maroilles
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Galette des rois de Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Plenze de pommes de terre Pompadour
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Saumonette & Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Salade de pommes de terre à la mangue
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Hamburger de Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Confiture de Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Ratte du Touquet méditerranéenne
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Ratte du Touquet au chorizo
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Beignets de pomme de terre
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Curry de Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet à la libanaise
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Ratte du Touquet rôties au four
Burger végétarien aux pommes de terre
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Ratte du Touquet au foie gras
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Camembert au four & Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Moussaka aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour