Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Burger végétarien aux pommes de terre
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Plenze de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Camembert au four & Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Ratte du Touquet méditerranéenne
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Donuts de pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de pommes de terre à la mangue
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Palets de Pompadour Label Rouge
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Moussaka aux Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Samoussas aux pommes de terre
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Curry de Ratte du Touquet
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Salade marine de Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Gratin de Ratte du Touquet express
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Galette des rois de Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Ratte du Touquet rôties au four
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Ratte du Touquet au Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Croquettes de pommes de terre
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Ratte du Touquet au foie gras
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Hamburger de Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Confiture de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Pommes de terre sautées au lard
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet