Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Ratte du Touquet méditerranéenne
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Salade marine de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Camembert au four & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Gnocchis de Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Donuts de pommes de terre Pompadour
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Burger végétarien aux pommes de terre
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Gratin de Ratte du Touquet express
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Palets de Pompadour Label Rouge
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Samoussas aux pommes de terre
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Ratte du Touquet à la libanaise
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Ratte du Touquet au Maroilles
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Beignets de pomme de terre
Ratte du Touquet au foie gras
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Confiture de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Galette des rois de Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Hamburger de Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Pommes de terre sautées au lard
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour