Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Curry de Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Beignets de pomme de terre
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Plenze de pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Moussaka aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Confiture de Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Salade de pommes de terre à la mangue
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Galette des rois de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Saumonette & Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Ratte du Touquet rôties au four
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Ratte du Touquet au chorizo
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Ratte du Touquet à la libanaise
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet méditerranéenne
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Camembert au four & Ratte du Touquet
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Hamburger de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Salade marine de Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Ratte du Touquet au Maroilles
Ratte du Touquet au foie gras
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Samoussas aux pommes de terre
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Croquettes de pommes de terre
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Palets de Pompadour Label Rouge
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots