Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Salade de pommes de terre à la mangue
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Camembert au four & Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gnocchis de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Samoussas aux pommes de terre
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Galette des rois de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Beignets de pomme de terre
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Saumonette & Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Ratte du Touquet à la libanaise
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Gratin de Ratte du Touquet express
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Hamburger de Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Donuts de pommes de terre Pompadour
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Ratte du Touquet au foie gras
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Palets de Pompadour Label Rouge
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Ratte du Touquet méditerranéenne
Ratte du Touquet rôties au four
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Curry de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Burger végétarien aux pommes de terre
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Confiture de Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Moussaka aux Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet