Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Burger végétarien aux pommes de terre
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Saumonette & Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Gnocchis de Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Hamburger de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Croquettes de pommes de terre
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Salade de pommes de terre à la mangue
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Gratin de Ratte du Touquet express
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Camembert au four & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Ratte du Touquet méditerranéenne
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Ratte du Touquet rôties au four
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Salade marine de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Curry de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Galette des rois de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Confiture de Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Donuts de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Palets de Pompadour Label Rouge
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Plenze de pommes de terre Pompadour
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Ratte du Touquet au foie gras
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Samoussas aux pommes de terre
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Galettes de Ratte du Touquet au gouda