Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Saumonette & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Camembert au four & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au chorizo
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Pommes de terre sautées au lard
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet à la libanaise
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet rôties au four
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au foie gras
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Moussaka aux Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Palets de Pompadour Label Rouge
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Plenze de pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Hamburger de Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Burger végétarien aux pommes de terre
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Ratte du Touquet express
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Samoussas aux pommes de terre
Confiture de Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Curry de Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Ratte du Touquet méditerranéenne
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Salade de pommes de terre à la mangue
Galette des rois de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Croquettes de pommes de terre
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Beignets de pomme de terre
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre