Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Palets de Pompadour Label Rouge
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Moussaka aux Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Donuts de pommes de terre Pompadour
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Galette des rois de Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Ratte du Touquet rôties au four
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Ratte du Touquet au foie gras
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Ratte du Touquet au Maroilles
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Ratte du Touquet au chorizo
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Samoussas aux pommes de terre
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Ratte du Touquet à la libanaise
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Burger végétarien aux pommes de terre
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Gnocchis de Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Curry de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre à la mangue
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Pommes de terre sautées au lard
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Confiture de Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet