Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Ratte du Touquet au chorizo
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Hamburger de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Donuts de pommes de terre Pompadour
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Ratte du Touquet au foie gras
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Salade marine de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet rôties au four
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet express
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Beignets de pomme de terre
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Pommes de terre sautées au lard
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Plenze de pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Ratte du Touquet à la libanaise
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Burger végétarien aux pommes de terre
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Saumonette & Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Galette des rois de Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Camembert au four & Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Moussaka aux Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre à la mangue
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Ratte du Touquet méditerranéenne
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Confiture de Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gnocchis de Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées