Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Gnocchis de Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Croquettes de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Saumonette & Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Camembert au four & Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Burger végétarien aux pommes de terre
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Pommes de terre sautées au lard
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Hamburger de Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Galette des rois de Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Ratte du Touquet à la libanaise
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Curry de Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Moussaka aux Ratte du Touquet
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Salade marine de Ratte du Touquet
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Ratte du Touquet rôties au four
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Plenze de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Confiture de Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Beignets de pomme de terre
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Ratte du Touquet au chorizo
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Salade de pommes de terre à la mangue
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Palets de Pompadour Label Rouge
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes