Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Saumonette & Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre à la mangue
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Galette des rois de Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Camembert au four & Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Gratin de Ratte du Touquet express
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Samoussas aux pommes de terre
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Donuts de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Burger végétarien aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Croquettes de pommes de terre
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Gnocchis de Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Hamburger de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Salade marine de Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Ratte du Touquet au Maroilles
Ratte du Touquet méditerranéenne
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Plenze de pommes de terre Pompadour
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Ratte du Touquet au chorizo
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Pommes de terre sautées au lard
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Confiture de Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Palets de Pompadour Label Rouge
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Ratte du Touquet au foie gras
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe