Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Moussaka aux Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Ratte du Touquet rôties au four
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Ratte du Touquet à la libanaise
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Gratin de Ratte du Touquet express
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Curry de Ratte du Touquet
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Saumonette & Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au foie gras
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Camembert au four & Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Salade de pommes de terre à la mangue
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Ratte du Touquet au chorizo
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet au Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Burger végétarien aux pommes de terre
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Palets de Pompadour Label Rouge
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Croquettes de pommes de terre
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Pommes de terre sautées au lard
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Samoussas aux pommes de terre
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Ratte du Touquet méditerranéenne
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne