Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Burger végétarien aux pommes de terre
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Gnocchis de Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Curry de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet méditerranéenne
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Salade marine de Ratte du Touquet
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Ratte du Touquet au Maroilles
Confiture de Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Saumonette & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Moussaka aux Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Ratte du Touquet au chorizo
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Camembert au four & Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Ratte du Touquet au foie gras
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Donuts de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Hamburger de Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Salade de pommes de terre à la mangue
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Ratte du Touquet rôties au four
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Ratte du Touquet à la libanaise
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Beignets de pomme de terre
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terre sautées au lard
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet