Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
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à la vapeur
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A l'eau
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Desserts
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Recettes de fêtes
à la vapeur
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Desserts
Le Club des Inrattables
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur

Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour

Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais

Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas

Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour

Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto

Purée de Ratte du Touquet aux petits pois

Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour

Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche

Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé

Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques

Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc

Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]

Rolliflette aux pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan

Ravioles de pommes de terre Pompadour

Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes

Pommes de terre sautées au lard

Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon

Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]

Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour

Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet

Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet

Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour

Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau

Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour

Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives

Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé

Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre

Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes

Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes

Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Ratte du Touquet sautées au chèvre frais

Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet

Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet

Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet

Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet

Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet

Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille

Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour

Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour

Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour

Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas

Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise

Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons

Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise

Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes

Verrines de Ratte du Touquet au thon

Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Maxime de Ratte du Touquet à la truffe

Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé

Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard

Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue

Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites

Beignets de pomme de terre

Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées

Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet

Moussaka aux Ratte du Touquet

Mezze végétarien de Ratte du Touquet

Confiture de Ratte du Touquet

Plenze de pommes de terre Pompadour

Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon

Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées

Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines

Ratte du Touquet à la libanaise

Crique de Ratte du Touquet® au saumon

Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis

Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet

Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet

Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour

Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour

Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire

Samoussas aux pommes de terre

Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]

Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet

Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange

Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches

Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes

Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort

Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée

Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco

Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Croquettes de pommes de terre

Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon

Camembert au four & Ratte du Touquet

Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes

Feuille à feuille de Ratte du Touquet

Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert

Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes

Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris

Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon

Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles

Parmentier de pommes de terre & potimarron

Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené

Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards

Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes

Bouchées momifiées de Ratte du Touquet

Ratte du Touquet au chorizo

Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour

Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet

Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons

Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres

Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes

Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe

Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet

Tournedos de homard & bisque de pommes de terre

Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée

Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]

Salade de Ratte du Touquet à la grecque

Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées

Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour

Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées

Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine

Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis

Salade asiatique de pommes de terre au poulet

Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde

Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts

Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes

Salade marine de Ratte du Touquet

Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet

Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé

Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel

Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois

Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts

Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour

Rosaces de pommes de terre Pompadour

Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat

Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour

Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet

Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour

Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo

Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves

Gratin de purée de pommes de terre au fromage

Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes

Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]

Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine

Hochepot traditionnel aux pommes de terre

Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives

Samossas de Ratte du Touquet au foie gras

Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]

Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet

Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites

Tourte de Ratte du Touquet à la viande

Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde

Ratte du Touquet rôties au four

Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives

Pommes de terre farcies à la crème de crabe

Gratin de pommes de terre à la moutarde

Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées

Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour

Fricassée forestière de Ratte du Touquet

Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois

Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé

Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Ratte du Touquet méditerranéenne

Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour

Gratin de Ratte du Touquet express

Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons

Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud

Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches

Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes

Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes

Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants

Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes

Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands

Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil

Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto

Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe

Salade de Ratte du Touquet aux crevettes

Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes

Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar

Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux

Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard

Ratte du Touquet au foie gras

Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette

Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]

Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard

Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes

Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise

Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic

Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer

Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée

Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé

Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe

Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe

Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois

Crêpes de pommes de terre Pompadour

Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître

Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet

Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack

Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour

Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard

Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil

Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre

Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet

Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes

Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges

Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron

Boules d'or croustillantes aux pommes de terre

Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs

Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées

Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe

Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour

Makis de Ratte du Touquet au saumon

Pot-au-feu aux Ratte du Touquet

Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon

Foie gras rôti aux Ratte du Touquet

Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards

Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne

Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches

Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots

Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet

Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet

Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe

Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet

Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski

Croustade aux pommes de terre Pompadour

Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour

Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras

Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet

Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]

Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon

Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée

Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau

Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil

Croquettes de Ratte du Touquet au jambon

Donuts de pommes de terre Pompadour

Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates

Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille

Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées

Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto

Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne

Salade printanière aux Ratte du Touquet

Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet

Galettes de Ratte du Touquet au gouda

Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet

Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour

Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives

Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

Saumonette & Ratte du Touquet

Chapon aux galettes de Ratte du Touquet

Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe

Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco

Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]

Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]

Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour au cresson

Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande

Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes

Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Ratatouille Catalane aux pommes de terre

Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback

Cristallines de homard & Ratte du Touquet

Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe

Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras

Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort

Burger végétarien aux pommes de terre

Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe

Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé

Gâteau de pommes de terre au chocolat

Curry de Ratte du Touquet

Tartare aux 3 saumons & pommes de terre

Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo

Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette

Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise

Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné

Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]

Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé

Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil

Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave

Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé

Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour

Fricassée paysanne de Ratte du Touquet

Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé

Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques

Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte

Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil

Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin

Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour

Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave

Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet

Ratte du Touquet aux sucs de homards

Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou

Fish & Chips de Ratte du Touquet

Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise

Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth

Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]

Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard

Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles

Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre

Filet de cabillaud & Ratte du Touquet

Palets de Pompadour Label Rouge

Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé

Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet

Pommes de terre Pompadour sarladaises

Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet

Romaziaf de bœuf aux pommes de terre

Ratte du Touquet au Maroilles

Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

Pommes de terre Pompadour à l'endiablé

Tartiflette de pommes de terre au Maroilles

Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta

Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet

Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette

Salade de pommes de terre à la mangue

Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras

Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour

Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet

Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau

Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette

Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards

Filet de Bar en croûte de pommes de terre

Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées

Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre

Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur

Galette des rois de Ratte du Touquet

Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier

Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise

Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat

Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet

Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]

Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet

Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco

Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon

Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta

Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry

Gnocchis de Ratte du Touquet

Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe

Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons

Ratte du Touquet farcies au micro-ondes

Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe

Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel

Manchons de canard & Ratte du Touquet

Roulés de saumon aux Ratte du Touquet

Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler

Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata

Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé

Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]

Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos

Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard

Hamburger de Ratte du Touquet

Pommes de terre aux crevettes façon risotto

Homity pie : quiche sans pâte végétarienne

Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue