Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
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Desserts
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Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet rôties au four
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Saumonette & Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Ratte du Touquet méditerranéenne
Ratte du Touquet au Maroilles
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet express
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Palets de Pompadour Label Rouge
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Ratte du Touquet au foie gras
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Plenze de pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Beignets de pomme de terre
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Camembert au four & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Galette des rois de Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Moussaka aux Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Burger végétarien aux pommes de terre
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Gnocchis de Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Pommes de terre sautées au lard
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Samoussas aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Hamburger de Ratte du Touquet
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Salade de pommes de terre à la mangue
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Curry de Ratte du Touquet
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Confiture de Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Ratte du Touquet à la libanaise
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots