Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
All
A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Ratte du Touquet à la libanaise
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Donuts de pommes de terre Pompadour
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade marine de Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de pommes de terre à la mangue
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Ratte du Touquet méditerranéenne
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Saumonette & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Ratte du Touquet au foie gras
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Gnocchis de Ratte du Touquet
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Moussaka aux Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Ratte du Touquet au Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Pommes de terre sautées au lard
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Ratte du Touquet au chorizo
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Burger végétarien aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Camembert au four & Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour