Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
All
A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur

Croquettes de Ratte du Touquet au jambon

Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette

Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard

Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]

Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour

Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes

Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques

Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet

Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées

Hochepot traditionnel aux pommes de terre

Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet

Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise

Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes

Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands

Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat

Bouchées momifiées de Ratte du Touquet

Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines

Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes

Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan

Curry de Ratte du Touquet

Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour

Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour

Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé

Ratatouille Catalane aux pommes de terre

Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]

Filet de Bar en croûte de pommes de terre

Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes

Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet

Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise

Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet

Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées

Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes

Salade de pommes de terre Pompadour au cresson

Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]

Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski

Ratte du Touquet sautées au chèvre frais

Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée

Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco

Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil

Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille

Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet

Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées

Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées

Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata

Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe

Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon

Gnocchis de Ratte du Touquet

Camembert au four & Ratte du Touquet

Hamburger de Ratte du Touquet

Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille

Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto

Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette

Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat

Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet

Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour

Saumonette & Ratte du Touquet

Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour

Galettes de Ratte du Touquet au gouda

Palets de Pompadour Label Rouge

Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé

Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc

Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts

Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour

Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack

Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour

Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]

Mezze végétarien de Ratte du Touquet

Ratte du Touquet à la libanaise

Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]

Salade printanière aux Ratte du Touquet

Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards

Purée de Ratte du Touquet aux petits pois

Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]

Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes

Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande

Verrines de Ratte du Touquet au thon

Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas

Maxime de Ratte du Touquet à la truffe

Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons

Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes

Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée

Plenze de pommes de terre Pompadour

Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet

Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe

Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour

Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe

Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches

Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives

Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe

Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe

Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil

Samoussas aux pommes de terre

Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois

Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé

Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto

Makis de Ratte du Touquet au saumon

Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes

Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves

Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour

Salade marine de Ratte du Touquet

Ratte du Touquet farcies au micro-ondes

Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées

Ratte du Touquet méditerranéenne

Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil

Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

Filet de cabillaud & Ratte du Touquet

Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange

Ratte du Touquet rôties au four

Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes

Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées

Crique de Ratte du Touquet® au saumon

Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud

Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo

Samossas de Ratte du Touquet au foie gras

Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet

Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives

Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise

Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour

Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde

Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet

Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre

Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe

Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras

Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine

Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis

Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître

Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé

Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette

Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé

Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe

Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé

Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons

Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet

Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates

Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras

Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs

Gâteau de pommes de terre au chocolat

Pommes de terre sautées au lard

Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites

Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe

Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde

Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard

Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé

Gratin de Ratte du Touquet express

Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons

Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave

Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth

Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert

Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin

Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar

Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron

Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes

Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic

Beignets de pomme de terre

Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta

Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour

Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes

Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]

Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour

Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée

Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]

Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau

Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet

Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour

Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]

Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux

Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour

Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches

Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet

Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées

Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes

Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet

Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort

Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine

Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes

Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres

Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard

Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]

Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené

Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches

Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil

Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour

Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras

Ratte du Touquet au foie gras

Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire

Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives

Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer

Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon

Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre

Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback

Pommes de terre farcies à la crème de crabe

Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas

Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour

Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta

Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet

Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé

Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris

Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry

Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard

Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois

Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet

Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour

Fricassée paysanne de Ratte du Touquet

Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto

Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour

Rosaces de pommes de terre Pompadour

Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé

Gratin de pommes de terre à la moutarde

Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour

Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour

Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes

Ravioles de pommes de terre Pompadour

Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo

Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet

Romaziaf de bœuf aux pommes de terre

Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel

Ratte du Touquet au chorizo

Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe

Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette

Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet

Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four

Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard

Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts

Tartare aux 3 saumons & pommes de terre

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Tartiflette de pommes de terre au Maroilles

Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges

Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet

Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler

Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots

Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour

Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil

Burger végétarien aux pommes de terre

Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe

Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour

Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise

Croustade aux pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau

Parmentier de pommes de terre & potimarron

Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard

Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée

Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé

Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon

Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour

Feuille à feuille de Ratte du Touquet

Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour

Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet

Pommes de terre aux crevettes façon risotto

Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier

Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]

Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé

Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]

Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco

Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre

Salade asiatique de pommes de terre au poulet

Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]

Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue

Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco

Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles

Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon

Galette des rois de Ratte du Touquet

Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche

Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour

Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes

Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave

Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet

Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards

Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet

Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet

Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet

Manchons de canard & Ratte du Touquet

Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet

Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet

Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet

Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards

Gratin de purée de pommes de terre au fromage

Pommes de terre Pompadour sarladaises

Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné

Salade de Ratte du Touquet aux crevettes

Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites

Fish & Chips de Ratte du Touquet

Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants

Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon

Chapon aux galettes de Ratte du Touquet

Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos

Salade de Ratte du Touquet à la grecque

Tournedos de homard & bisque de pommes de terre

Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel

Confiture de Ratte du Touquet

Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé

Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard

Donuts de pommes de terre Pompadour

Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon

Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet

Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou

Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet

Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Moussaka aux Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]

Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour

Pot-au-feu aux Ratte du Touquet

Pommes de terre Pompadour à l'endiablé

Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais

Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne

Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte

Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons

Boules d'or croustillantes aux pommes de terre

Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées

Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet

Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre

Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne

Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes

Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet

Croquettes de pommes de terre

Salade de pommes de terre à la mangue

Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques

Foie gras rôti aux Ratte du Touquet

Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet

Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet

Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur

Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort

Roulés de saumon aux Ratte du Touquet

Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet

Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois

Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes

Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes

Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles

Homity pie : quiche sans pâte végétarienne

Ratte du Touquet aux sucs de homards

Ratte du Touquet au Maroilles

Fricassée forestière de Ratte du Touquet

Tourte de Ratte du Touquet à la viande

Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour

Cristallines de homard & Ratte du Touquet

Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise

Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis

Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue

Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon

Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Rolliflette aux pommes de terre Pompadour

Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau

Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe

Crêpes de pommes de terre Pompadour

Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet