Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade marine de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Plenze de pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Hamburger de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Ratte du Touquet à la libanaise
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Confiture de Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Moussaka aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Curry de Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Ratte du Touquet au chorizo
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade de pommes de terre à la mangue
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Ratte du Touquet méditerranéenne
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Gratin de Ratte du Touquet express
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Ratte du Touquet au foie gras
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Donuts de pommes de terre Pompadour
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Burger végétarien aux pommes de terre
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Beignets de pomme de terre
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Galette des rois de Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet au Maroilles
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Gnocchis de Ratte du Touquet