Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
All
A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Confiture de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Burger végétarien aux pommes de terre
Palets de Pompadour Label Rouge
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Hamburger de Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Beignets de pomme de terre
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Moussaka aux Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Plenze de pommes de terre Pompadour
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet méditerranéenne
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Gnocchis de Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Ratte du Touquet au chorizo
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Camembert au four & Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Ratte du Touquet à la libanaise
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Galette des rois de Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Pommes de terre sautées au lard
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Salade marine de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Salade de pommes de terre à la mangue
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre