Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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Desserts
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Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Samoussas aux pommes de terre
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Ratte du Touquet à la libanaise
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gratin de Ratte du Touquet express
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Camembert au four & Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Ratte du Touquet au Maroilles
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Moussaka aux Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Burger végétarien aux pommes de terre
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Donuts de pommes de terre Pompadour
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Plenze de pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Galette des rois de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Salade marine de Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Palets de Pompadour Label Rouge
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Gnocchis de Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Ratte du Touquet rôties au four
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Salade de pommes de terre à la mangue
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Ratte du Touquet au foie gras
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Confiture de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Ratte du Touquet méditerranéenne
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Croquettes de pommes de terre
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Ratte du Touquet au chorizo
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler