Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Camembert au four & Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Donuts de pommes de terre Pompadour
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Saumonette & Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Gnocchis de Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Plenze de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Gratin de Ratte du Touquet express
Ratte du Touquet au chorizo
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Ratte du Touquet au foie gras
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Hamburger de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Confiture de Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Ratte du Touquet au Maroilles
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade marine de Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade de pommes de terre à la mangue
Beignets de pomme de terre
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Pommes de terre sautées au lard
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Curry de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Ratte du Touquet méditerranéenne
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Galette des rois de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Burger végétarien aux pommes de terre
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Ratte du Touquet rôties au four