Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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Desserts
Le Club des Inrattables
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Hamburger de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Saumonette & Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Galette des rois de Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Samoussas aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Gratin de Ratte du Touquet express
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Gnocchis de Ratte du Touquet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade de pommes de terre à la mangue
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Camembert au four & Ratte du Touquet
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Donuts de pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet méditerranéenne
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet rôties au four
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Moussaka aux Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Confiture de Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Palets de Pompadour Label Rouge
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Ratte du Touquet au foie gras
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Plenze de pommes de terre Pompadour
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Ratte du Touquet au Maroilles
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Ratte du Touquet au chorizo
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Beignets de pomme de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Ratte du Touquet à la libanaise
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Croquettes de pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Pommes de terre sautées au lard
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon