Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
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à la vapeur
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Recettes de fêtes
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Palets de Pompadour Label Rouge
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Burger végétarien aux pommes de terre
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Ratte du Touquet à la libanaise
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Plenze de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Galette des rois de Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Croquettes de pommes de terre
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Moussaka aux Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Ratte du Touquet rôties au four
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Salade de pommes de terre à la mangue
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Salade marine de Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Saumonette & Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Gratin de Ratte du Touquet express
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Confiture de Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Ratte du Touquet méditerranéenne
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au chorizo
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Curry de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Beignets de pomme de terre
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin