Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
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Desserts
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Recettes de fêtes
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Desserts
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Ratte du Touquet au foie gras
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Hamburger de Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin de Ratte du Touquet express
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Ratte du Touquet à la libanaise
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Beignets de pomme de terre
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Plenze de pommes de terre Pompadour
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ratte du Touquet rôties au four
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet méditerranéenne
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Confiture de Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Galette des rois de Ratte du Touquet
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Curry de Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Donuts de pommes de terre Pompadour
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade marine de Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Pommes de terre sautées au lard
Camembert au four & Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Ratte du Touquet au Maroilles
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Palets de Pompadour Label Rouge
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Samoussas aux pommes de terre
Burger végétarien aux pommes de terre
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Ratte du Touquet au chorizo
Moussaka aux Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour