Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Pommes de terre sautées au lard
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Plenze de pommes de terre Pompadour
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Ratte du Touquet à la libanaise
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Moussaka aux Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Hamburger de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Gratin de Ratte du Touquet express
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Camembert au four & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Curry de Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Donuts de pommes de terre Pompadour
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Confiture de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Galette des rois de Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Salade de pommes de terre à la mangue
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Ratte du Touquet rôties au four
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Gnocchis de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Ratte du Touquet méditerranéenne
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Ratte du Touquet au chorizo
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Beignets de pomme de terre
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Aloo Gobi de Ratte du Touquet