Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
All
A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur

Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet

Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet

Foie gras rôti aux Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée

Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots

Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue

Manchons de canard & Ratte du Touquet

Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise

Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé

Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]

Maxime de Ratte du Touquet à la truffe

Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées

Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]

Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata

Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon

Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard

Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard

Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes

Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre

Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon

Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé

Croustade aux pommes de terre Pompadour

Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour

Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil

Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon

Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet

Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]

Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo

Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres

Pommes de terre Pompadour à l'endiablé

Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil

Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois

Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe

Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet

Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches

Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras

Salade de pommes de terre à la mangue

Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]

Tartiflette de pommes de terre au Maroilles

Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis

Pommes de terre farcies à la crème de crabe

Rosaces de pommes de terre Pompadour

Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé

Boules d'or croustillantes aux pommes de terre

Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack

Ratte du Touquet aux sucs de homards

Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour

Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta

Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou

Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Salade marine de Ratte du Touquet

Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes

Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille

Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives

Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil

Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné

Cristallines de homard & Ratte du Touquet

Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour

Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert

Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat

Gratin de pommes de terre à la moutarde

Plenze de pommes de terre Pompadour

Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort

Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves

Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange

Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes

Hamburger de Ratte du Touquet

Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]

Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts

Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé

Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour

Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon

Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]

Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé

Donuts de pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise

Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil

Verrines de Ratte du Touquet au thon

Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet

Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe

Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche

Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour

Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette

Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais

Saumonette & Ratte du Touquet

Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois

Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil

Salade de Ratte du Touquet aux crevettes

Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille

Fricassée forestière de Ratte du Touquet

Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé

Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes

Feuille à feuille de Ratte du Touquet

Gratin de Ratte du Touquet express

Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre

Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette

Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet

Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour

Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet

Roulés de saumon aux Ratte du Touquet

Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches

Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour

Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler

Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé

Gnocchis de Ratte du Touquet

Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre

Gratin de purée de pommes de terre au fromage

Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas

Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives

Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon

Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour

Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau

Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer

Samoussas aux pommes de terre

Rolliflette aux pommes de terre Pompadour

Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet au chorizo

Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire

Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet

Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées

Galettes de Ratte du Touquet au gouda

Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre

Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne

Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet

Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Confiture de Ratte du Touquet

Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande

Camembert au four & Ratte du Touquet

Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette

Tartare aux 3 saumons & pommes de terre

Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth

Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine

Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges

Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards

Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour

Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris

Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour

Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour

Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe

Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette

Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte

Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas

Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe

Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise

Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques

Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise

Crique de Ratte du Touquet® au saumon

Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe

Ratte du Touquet au Maroilles

Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe

Galette des rois de Ratte du Touquet

Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé

Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour

Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto

Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde

Palets de Pompadour Label Rouge

Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet

Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles

Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet

Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto

Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour

Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet

Fricassée paysanne de Ratte du Touquet

Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées

Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde

Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux

Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet

Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour

Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs

Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback

Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

Homity pie : quiche sans pâte végétarienne

Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards

Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras

Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour

Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud

Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives

Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour

Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour

Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour

Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet

Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants

Ratte du Touquet méditerranéenne

Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées

Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates

Tournedos de homard & bisque de pommes de terre

Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons

Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe

Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard

Croquettes de pommes de terre

Bouchées momifiées de Ratte du Touquet

Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes

Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard

Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons

Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis

Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos

Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet

Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites

Burger végétarien aux pommes de terre

Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave

Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe

Moussaka aux Ratte du Touquet

Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour

Filet de Bar en croûte de pommes de terre

Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands

Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes

Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées

Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon

Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet

Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet

Pommes de terre aux crevettes façon risotto

Salade asiatique de pommes de terre au poulet

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet

Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées

Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes

Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier

Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour

Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour

Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes

Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée

Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé

Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet

Ravioles de pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet sautées au chèvre frais

Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet

Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine

Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel

Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco

Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée

Chapon aux galettes de Ratte du Touquet

Pommes de terre sautées au lard

Ratte du Touquet farcies au micro-ondes

Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]

Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives

Ratte du Touquet à la libanaise

Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre

Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan

Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise

Gâteau de pommes de terre au chocolat

Romaziaf de bœuf aux pommes de terre

Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené

Samossas de Ratte du Touquet au foie gras

Parmentier de pommes de terre & potimarron

Hochepot traditionnel aux pommes de terre

Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne

Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]

Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet

Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort

Crêpes de pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître

Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]

Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet

Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour

Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar

Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto

Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau

Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour

Tourte de Ratte du Touquet à la viande

Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta

Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue

Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau

Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet

Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes

Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes

Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet

Ratte du Touquet rôties au four

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

Mezze végétarien de Ratte du Touquet

Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco

Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines

Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe

Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe

Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes

Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois

Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons

Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée

Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour

Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet

Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé

Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées

Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]

Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour

Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]

Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons

Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards

Makis de Ratte du Touquet au saumon

Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave

Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé

Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet

Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc

Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet

Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour

Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat

Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet

Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo

Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes

Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet

Fish & Chips de Ratte du Touquet

Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise

Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe

Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four

Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard

Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes

Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes

Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet

Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet

Pommes de terre Pompadour sarladaises

Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron

Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles

Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts

Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes

Ratte du Touquet au foie gras

Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras

Pot-au-feu aux Ratte du Touquet

Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard

Filet de cabillaud & Ratte du Touquet

Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour

Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski

Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin

Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry

Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon

Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur

Curry de Ratte du Touquet

Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco

Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées

Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes

Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet

Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes

Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]

Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet

Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]

Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne

Purée de Ratte du Touquet aux petits pois

Salade de Ratte du Touquet à la grecque

Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic

Beignets de pomme de terre

Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

Croquettes de Ratte du Touquet au jambon

Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches

Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites

Salade de pommes de terre Pompadour au cresson

Salade printanière aux Ratte du Touquet

Ratatouille Catalane aux pommes de terre

Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel

Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet

Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]

Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé

Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet