Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Rissolées
Salades
sautées
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
Rissolées
sautées
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Rissolées
sautées
à la vapeur
Gratin de Ratte du Touquet express
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Galette des rois de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Camembert au four & Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Palets de Pompadour Label Rouge
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Raclette express au Biltong
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Côte de boeuf au brasero, Ratte du Touquet® et béarnaise
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Cappuccino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Donuts de pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Ratte du Touquet au Maroilles
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Rosaces de pommes de terre Pompadour Label Rouge
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet à la libanaise
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Patatas bravas au poulpe grillé par Dorian Nieto
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Moules-frites revisitées à la Ratte du Touquet® par Maëllie Poynard
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Salade nordique de Pompadour Label Rouge
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade marine de Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Couronne de rösti, crème citronnée et saumon fumé
Crêpes de pommes de terre Pompadour Label Rouge
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Skordalia à l'ail et aux olives par Dorian Nieto
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Ratte du Touquet au foie gras
Gâteau invisible aux Pompadour Label Rouge
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Burger végétarien aux pommes de terre
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Beignets de pomme de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Millefeuille de Pompadour Label Rouge et poireau grillé, magret de canard et jus de viande
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Ratte du Touquet® farcie au tartare de veau, façon vitello tonnato
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Samoussas aux pommes de terre
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées apéritives au Biltong
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Salade de pommes de terre à la mangue
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Pommes de terre Osiris de la Baie de Somme grillées au cumin, dips de salsa romesco
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Confiture de Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Ratte du Touquet rôties au four
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Curry de Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Ratte du Touquet méditerranéenne
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Ratte du Touquet au chorizo
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour